Die Wurzeln der Rebstöcke finden hier in einem ausgewogenen Gemisch von Ton, Sand, Lehm, Kalk, Kies und Schlamm ihre Nahrung und die Trauben reifen prächtig unter der strahlenden Sonne des Languedocs. Durch sorgfältige Verarbeitung mit modernsten Weinbautechniken werden die Tannine und ein außergewöhnliches Aromenspektrum herausgearbeitet. Bereits seit vielen Jahren arbeitet man hier nach den Grundsätzen des umweltgerechten Weinbaus.

Zwischen Tradition und moderner Technik gilt die volle Aufmerksamkeit den Weinbergen und den einzelnen Cuvées.Das Wissen und der Anspruch, die besten Weine der Region Côtes de Thongue herzustellen, wird seit mehreren Generationen vom Vater an den Sohn weitergegeben.